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Vol. 014   Mar 2017
Photo レポート




カナダの滝澤です。
今年のカナダの冬は記録的な寒さが今も続いています。3月に入ったというのに、例年ですと寒桜が咲き始めるバンクーバーですら、小雪が舞い散る寒い日が続 いています。春の訪れはまだ先のようです。
さて、冬のカナダから退避するかのように、冬期間は集中的に日本に出張している私ですが、2月も3週間に渡り日本各地でカナダBC州オカナガンワイン を、、、

 知って頂く!
 飲んで頂く!
 楽しんで頂く!


イベントを集中的に実施させて頂きました。全てのワイン会が盛況となりまして、今回もまたたくさんの出会いに恵まれました。本当にありがとうございまし た。

さて、「また日本に来るのか?」と思われそうですが、今月中旬から再び日本に赴きます。
今回のこの写真レポートでは、3月4月のワインイベントの募集のご案内と、2月に行ないましたワイン会の様子をお伝え致します。

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★★★ 3月開催のカナ ダワイン会のお知らせ
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日 時
開 催地
ワ イン会のテーマ
参 加費
開 始時間
募 集状況







1
3 月24日(金)
東京 / 六本木
プライベート

19: 00より 満 員御礼
2
3 月25日(土)
東京 / 虎ノ門
本格寿司コースと カナダワイン
6,000 円
15: 00より
募集空き3名
3
3 月25日(土) 東京 / 四谷
プライベート
19: 00より 満 員御礼
4
3 月26日(日) 東京 / 両国
プライベート
12: 00より 満 員御礼
5
3 月26日(日)
東京 / 日暮里
料理研究 家 水川みどり 特別料理とカナダワイン
6,500 円 16: 00より
満 員御礼
6
3 月28日(火) 東京 / 南青山
プライベート
19: 00より 満 員御礼
7
3 月29日(水) 東京 / 渋谷
テイスティング& 写真展 1日目
2,500 円
終 日開催 参加募集中
8
3 月30日(木) 東京 / 渋谷 テイスティング& 写真展 2日目 2,500 円 終 日開催 参加募集中
9
3 月31日(金) 東京 / 渋谷 テイスティング& 写真展 3日目 2,500 円 終 日開催
参加募集中
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4 月  1日(土) 東京 / 渋谷 テイスティング& 写真展 4日目 2,500 円 終 日開催 参加募集中
11
4 月  2日(日) 茨城 / つくば
プライベート
11: 00より 満 員御礼
12
4 月  3日(月) 愛知 / 名古屋
プライベート
19: 00より 満 員御礼
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4 月  5日(水) 大阪 / 心斎橋
野球居酒屋らいぱ ち&カナダワイン
5,000 円
18: 00より
満 員御礼
14
4 月  6日(木) 大阪 / 淀屋橋
テイスティング& 写真展 1日目 2,500 円 終 日開催 参 加募集中
15
4 月  7日(金) 大阪 / 淀屋橋 テイスティング& 写真展 2日目 2,500 円 終 日開催 参 加募集中
16
4 月  8日(土) 大阪 / 淀屋橋 テイスティング& 写真展 3日目 2,500 円 終 日開催 参 加募集中
17
4 月  9日(日) 兵庫 / 芦屋
プライベート
12:00より
満 員御礼

2月に引き続きまして今月も日本に出張致します。
3月〜4月は合計17本のカナダワイン・イベントの企画がござい まして、私は全てのワイン会に参加いたします!

すでに募集定員を満たしたワイン会や、プライベート募集の ワイン会もありますが募集枠のあるワイン会に
ご興味がお有りの方は、私(滝澤)まで直接メールでお問い 合わせくださいませ。
折り返しお返事をさせて頂きます。

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★★★ 時間無制限・飲 み放題 カナダワインのテイスティング&写真展

参加お申し込みページ






2017年2月に行なったカナダワイン会の写真レポート



2月3日(金)北海道札幌市
  会場:ワインカフェ・ヴェレゾン 札幌市中央区南2条東2丁目8-1大都ビルB1
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かなりの本数が消費されました
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喜んでくださった札幌の皆さま
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予定数を大幅に越えて店内は混雑
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初の北海道で少々緊張気味
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私の強烈な協力者のモーちゃん
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会場のレストランオーナーの
荒井さんとツーショット



2月4日(土)宮城県仙台市
  会場:仙台市内某研修センター
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仙台のワイン会はスケジュールの都合で参加できませんでしたが、幹事の池田さんは
独自で2回目の開催をしてくれました! 今回は英会話をテーマにされて、
英語講師の先生にもお集り頂きながら、ワイン会はずっと英語で行なったそうです。





2月6日(月)東京都文京区根津
  会場:竹家 東京都文京区根津2-16-8-2F
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2月のワイン会の中で最も参加費が高かったイベントでした。
高級和食店のオーナーさんが企画して下さり、少人数でプライベートなワイン会でした。
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最初に出された前菜盛り合わせ
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当日に北海道から届いたそうです
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高級魚とその白子
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美味しすぎて記憶が失われました
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採れたて直送の生ウニ
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〆は秘伝のこの鍋料理





2月10日(金)東京都港区赤坂見附
  会場:Bar & Dine Seven 東京都港区赤坂3−9−4 扇やビル5F
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ひぃ〜〜〜〜、、、この日は「牡蠣とカナダ白ワイン」の贅沢な組み合わせ。
料理研究家の新井陽子先生のお店で極秘に開催されました。
生牡蠣から牡蠣のフルコースまで、本当に見事でした!
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12名限定の赤坂の夜
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牡蠣開け師の知子さんがその場で
牡蠣を素早く開けていきます
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山のように盛られた生牡蠣が
次々に皆さんの口の中へ
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左から陽子先生、総監督の中村さん
私(滝澤)、知子さん
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牡蠣を贅沢に使った陽子先生のお料理
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絶品の牡蠣ピラフ
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牡蠣の特製ペースと焼き牡蠣をブレッドに乗せた陽子先生のお見事な絶品料理です。
これ100個くらい食べたいと思いました。
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総監督の中村さんが作製された
本日のお品書きです
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さすが料理研究家!
手早くあっという間に作ってしまいます
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牡蠣ピラフ! 美味すぎます!
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極秘メンバーの顔ぶれ その1
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極秘メンバーの顔ぶれ その2
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3種類のオカナガンワインを牡蠣料理
に併せながら楽しんで頂きました





2月12日(日)東京都荒川区日暮里
  会場:料理研究家水川みどりスタジオキッチン
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料理研究家の水川みどり先生のスタジオキッチンで開催されたカナダワイン会は、
今回で6回目となりました。いつも私のワガママを聞いて下さって、帰国時には
必ず開催して下さる頼りになる協力者です!
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23名の皆様にお集りいただきました
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とんでもない超高級和牛です
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超レアに仕上げた和牛は感動モノ!
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午後3時から夜9時まで続きました
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スタジオキッチンなので、みどり先生の
調理場面をスマホで撮影していました
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当日届いた高級鯛
塩竈焼に仕上げました
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厚切りのサーモン刺身
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こんな感じの私です
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水川みどり先生です





2月14日(火)長野県松本市
  会場:やんちゃ亭 長野県松本市中央2―7ー20
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ありがとうね!
松商学園のみんな!
これはイレギュラーでした。1日だけ松本市に行ったのですが、わざわざ高校時代の仲間が
集まってくれて、あっという間にカナダワイン会を開催しれくました。
同級生がお店のオーナーをしてまして、カナダワインを扱ってくれていますので、
ものの見事にカナダワイン会&同級会に仕上げてくれました。
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左:松商学園高校
牛山教頭
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富山県新湊から直送されたお刺身!
これ大好きです!
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ゲベルツが次々と空になっていきました





2月15日(水)愛知県春日井市
  会場:フクフクマロマロ 愛知県春日井市旭町1−27−14
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ワイン界の重鎮のモーちゃんは必ず春日井市でワイン会を開催してくださいます。
春日井市と産地ケロウナ市は姉妹都市です。
今回は昭和ノスタルジーなイメージでデザインされたこのお店が会場でした。
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私だって一応ちゃんと仕事します
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いきなりの生牡蠣に驚きましたよ
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15名満員御礼でした
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左が絶大な協力者モーちゃん
右はモーちゃんの右腕のNさん
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初参加の方も多く盛り上がりました
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想像以上に美味でコスパが高く、
見事なお料理の数々でした





2月16日(木)大阪市西区
  会場:くるりんぱ秘密の場所
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大阪を拠点にカナダワイン会を開催していく3名の幹事チーム(通称:くるりんぱ)
主催による1回目のワイン会でした。くるりんぱの凄いところは、交友関係が広く、
集客力があるということです。あっという間に予定数を超えての満員御礼でした。
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スイーツプロデューサーのノリコさん
が用意して下さったお料理の数々
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全員が顔を合わせることができる
大きなダイニングテーブルにて
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一応ちゃんと仕事しました
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カナダワイン初体験の方から
愛好家まで実に幅広い皆さんでした
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これは何だったか?
私、これ食べてないです、、、
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ノリコさん特製のクッキー
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中央に並べられたお料理の数々
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スイーツがメインのワイン会でしたが、
その中で一番人気だったのがコレでした
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2月17日(金)東京都港区赤坂見附
  会場:Bar & Dine Seven 東京都港区赤坂3−9−4 扇やビル5F
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前週に引き続き、2週連続で開催しました「牡蠣&カナダワイン」の会。
予定数12名限定でしたが、定員オーバーの15名の方にお集り頂き大盛況!
この夜も牡蠣開け師の知子さんが産直で調達した生牡蠣の山、山、山、、、、
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陽子先生と知子さん、
最強のコンビです!
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私は皆さんにワインをサーブし続けました
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こうやって目の前で料理してくれるのが
本物の証だと思います
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牡蠣ピラフに生牡蠣乗せ!
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今回も総監督の中村さんが
丁寧にお品書きを作成して下さいました
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牡蠣のあんかけ風
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陽子先生と知子さんと記念撮影
とっても緊張しました
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「次はいつやるの?」と皆さんから
リクエストをその場で頂きましたので、
日程を調整した結果、
3月23日(木)に決定!
ごく少数の会ですので、もし
参加をご希望の方は私にお知らせください。
お席が取れるか?
陽子先生に聞いてみます。
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2月18日(土)大阪市西区
  会場:ピッツェリア ダ ティグレ 大阪市西区新町1-18-13
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5回目となりました本格イタリア釜焼ピザとカナダワインを楽しむ会。
幹事の川添さんの見事な仕切りで毎回、好評を頂き、回を重ねる度に常連のファンが
増え続けているワイン会です。今回も大盛況でした!
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15名募集のところ21名の参加者に!
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大幅に参加者が増えた事で
今回はカウンターで立食でした
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まさに高級ピザのフルコース
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皆さん時間厳守で集まりが良い
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右はケロウナ経験者のKさん
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カナダファンで店内はぎっしり
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幹事の川添さんと私
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いつも女性が多いのが特徴です
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常連さん通しで勝手に盛り上がります





2月18日(土)大阪市北区天神橋
  会場:ポルポ 大阪市北区天神橋1丁目18−13
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「若々しく美しく」をテーマにした女性向けのワイン会でした。
3名の男性が参加されまして、女性15名を併せた18名の秘密裏のワイン会で、
食の安全と美しいボディを保つためのセミナー併設型の新しいワイン会でして、
講師の私はほとんど喋りっぱなしだったため写真を撮影する時間がありませんでした。





2月19日(日)東京都港区六本木
  会場:格之進F 東京都港区六本木1-4-5 アークヒルズサウスタワーB1F
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この日は牡蠣開け師でありカナダ・オカナガンワインの理解者であり協力者の
中野さんの誕生日会をカナダワインでお祝いするワイン会でした。
会場のお店は岩手の熟成和牛レストランで、和牛と牡蠣のマリアージュをテーマに
カナダワインを皆さんに楽しんで頂きました。
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特注のワインボトルケーキ!
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全てのボトルが空になりました
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一番人気だったゲベルツ
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中野さんの61回目の誕生日
それにしても若い!
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中野さん自ら開けて下さった
産直の生牡蠣
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ご友人に囲まれる中野さん
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見てください!
左がカナダワインです。右は、、、これ、ケーキです。全部食べられます。
料理研究家の水川先生が昨年12月に銀座にオープンされたボトルケーキ工房にて
作って頂きました!
ワインは、OAK BAY
中野さんのお名前「いさお」さんをもじって、ISAOAK BAYにアレンジしたのは
水川先生のアイデアです。

Cytos 水川みどり先生の世界初!ボトルケーキのお店
東京都中央区銀座1-24-1-2F
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岩手熟成和牛のハンバーグ
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皆さん大満足されていました
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熟成和牛と牡蠣のマリアージュ





2月25日(土)東京都港区虎ノ門
  会場:虎ノ門満つ田 東京都港区虎ノ門1丁目16−4 アーバン虎ノ門ビル1階
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スーパーオイルとして注目を集めているカナダ産カメリナオイルを
日本で輸入販売されている平社長が企画された1回目のカナダワイン会は、
割烹料理店で開催されました。
業界では著名な板長さんが作られた本格和食とカナダワイン。
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とにかく凄いお料理だったそうです
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やはり一番人気だったゲベルツ
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一品ずつ丁寧に作って下さった板長さん


残念ながら私はカナダに帰国した後に開催されたため、参加することができません
でしたけれども、大盛況だったため、3月25日(土)に2回目の開催が決まりました!
次回はなんと寿司だそうです! これは嬉しい!
もちろん私も参加いたします!
15名様限定で、これから募集を開始しますので、参加を希望されます方は
私にご連絡ください。3月25日のこのお店の回はおすすめです。




2017年2月の日本出張も毎回のことながら、各ワイン会の幹事の皆様のご協力によりまして全てのワイン会が盛会となりました。本当に有り難いことです。 ワインを通じてカナダを知ってもらい、産地であるBC州オカナガン地方、その中心都市で私が1999年から居住していますケロウナ市を知って頂けるこのよ うな機会をこれからも積極的に開催していきます! (体力が続く限り!)

カナダワイン会をやってみたい!
という方がいらっしゃいましたら、遠慮なくお知らせください。一人でも多くの方にオカナガンワインの美味しさを知ってもらいながら、産地のケロウナ市に興味を持って頂き、ケロウナ市に訪れて頂ければとても嬉しいです。
改めまして、幹事の皆さま、ご参加頂きました皆様、本当にありがとうございました。
2017年3月2日 滝澤修







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日本人専用の宿泊&ツアープランを実施しています。
全て私(滝澤)が対応致しますので、初めてのケロウナ旅行も
不安は全くありません!
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